昨日はバレンタインデーということで、旦那にロールケーキを作りました。

またまた石橋かおりさんの本にのっていたエスプレッソロールケーキです。



コーヒーのクリームをチョコの入ったスポンジで巻いています。

頑張って作りましたが、娘たち曰く「スポンジとクリームがしっくりこない。」とのこと。

確かにスポンジはしっかりチョコの味がして美味しいし、クリームもコーヒー風味で甘さ控えめで美味しいのだけど…

スポンジが味も食感もしっかりしているのに対して、クリームはゆるくてあっさり味。

もう少しクリームをしっかり立てて濃厚な物にすればよかったのかな？

と反省していたところ、今日、残りを食べたら、昨日よりもマッチしていて美味しかった♡

馴染んでなかったってこともあったのかな？

ま、いずれにしても次回は濃い生クリームを使ってみよう。