先日作った生キャラメル、微妙に失敗しました。

レシピ通りの25分では煮詰め方が足らなかったみたいで、冷凍庫で休ませても包丁で切れるほどには固まらず。。。

味はいいけどちゃんとキャラメルの形にならなかったんです。



それで昨夜、再度チャレンジ。

今度は倍の50分くらい煮詰めて、キャラメルの成形に成功しました！



色は薄めな気がしますが、煮詰めすぎた感も。。。

形はしっかりできたけど、微妙に固さが強いような。。。

口どけ感が少ないっていうか。。。

なかなか難しいもんですなぁ。


でも、今日は下の娘の友達が遊びに来てくれて「おいしい！おいしい！」と喜んで食べてくれたので作ったかいがありました。


ご飯を作る前に一粒、冷蔵庫を開けて一粒、ご飯を食べ終わって一粒。。。

何かの折りに一粒ずつ食べちゃって・・・トータルすると結構食べてるな～。＾＾；；；

すごい量の砂糖が入ってるんだから気をつけないと。。。