今日は揚げもの～。^m^



メニューは…

　　　　　　☆春巻き
　　　　　　☆アスパラガスとウインナーの炒め物
　　　　　　☆ピリ辛こんにゃく
　　　　　　☆アメリカンチェリー
　　　　　　☆しゃけおむすび

ピリ辛こんにゃくは私の母がよくお弁当に入れてくれた一品。

母のレシピだと四角く切ったこんにゃくを唐辛子ごま油で炒めて砂糖と醤油と酒で味付け。

上の娘は辛い物が苦手なので唐辛子は入れないでラー油をちょっとだけ入れて風味付けしました。

今日のメニューの中で一番美味しかったそうな。^^ゞ


そういえば母も私と妹の高校時代は毎日お弁当を作ってくれていたなぁ。

先日母と電話で娘のお弁当の話しになって、

母に「毎日大変だね～。」と言われたので、

「お母さんだって私や〇〇(妹)のお弁当作ってくれてたじゃん！」と言ったら、

「そうだっけ～？」なんてすっとぼけた事を言われた。

母は結構こだわり派で、今でもソースかつ丼とか豚肉のからあげとか美味しかったな～って思い出すのだけど、

作った本人は忘れてるってどういうことだろう？^^;;

でも私が未だに母のお弁当の事をとてもよく覚えているって事は、娘たちも私のお弁当の事をきっといつか思い出してくれたりしちゃうって事だよね。。。

そう思うとまた一段と？作りがいがあるってもんだよねぇ。

美味しい思い出になるよう頑張ろうっと。^^